De la Mer
Le poisson est un aliment essentiel de notre alimentation. Il est adapté à tous les âges, il présente un intéressant profil nutritif et il est facile à digérer. Le poisson est faible en calories et source naturelle et saine de protéines complètes et d'Oméga-3, parmi d'autres qualités. Il est vivement conseillé de consommer environ 150 g. de poisson 4 fois par semaine.
Garoa vous facilite la tâche avec un large éventail d'espèces très versatiles dans la cuisine. La qualité de nos produits est prouvée. Nous contrôlons le produit, du banc de pêche d'origine à votre table, en assurant la traçabilité contrôlée et la sécurité alimentaire. Nous adaptons les formats à vos besoins : 500 g., 5 kilos, 50 kilos ou 5 tonnes. Dites-nous ce que vous voulez, nous saurons nous adapter.
D'intérêt
La décongélation est, avec la congélation et le maintien de la chaîne du froid, l'un des facteurs déterminants de la qualité hygiénique et nutritionnelle du poisson.
Lors de la préparation du poisson surgelé, il convient de procéder à une correcte décongélation, qui consiste à le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait perdu toute la glace. La meilleure façon de procéder est de placer le poisson dans le bas du réfrigérateur 24 heures avant de le cuisiner.
Le poisson peut également être décongelé au micro-ondes à faible puissance ou au bain-marie, mais la texture peut se voir altérée.
